Набор ножей Masahiro Sankei 359_2225

Набор Masahiro в декоративной упаковке, состоящей из ножей Sankei Chef 180 мм и Sankei Utility 150 мм . Такой состав ножей - необходимый минимум, который должен быть на каждой кухне, дополнительно упакованные в красивую коробку, они составляют идеальный подарочный набор.

Кухонный нож - один из самых популярных как среди профессиональных поваров, так и среди любителей. Характерная форма ножа, заимствованная из французской кухни, используется для многих кухонных задач, а название поварского ножа подчеркивает тот факт, что это незаменимый инструмент каждого повара. Нож очень легкий, а ручка надежно ложится как в маленькой, так и в большой руке. Благодаря идеальному балансу между лезвием и ручкой, он позволяет совершать ритмичные, очень эффективные колебательные движения по поверхности при нарезке или измельчении различных продуктов.

В наборе также есть нож из той же серии SANKEI - Utility с длиной лезвия 150 мм - это универсальный нож, который является уменьшенной версией ножа повара. Его универсальность, доказанная везде, где поварской нож слишком велика, делает его незаменимым элементом кухонного оборудования.

Сталь МБС-26 , использованная при производстве ножей этой серии, представляет собой уникальный сплав углерода (0,85–1,00%), хрома (13–15%) и молибдена, марганца и ванадия. Своими уникальными свойствами этот материал обязан специальной термообработке. Секрет трехэтапного процесса закалки, сверхнизкотемпературного охлаждения и отпуска до твердости 58-59HRC известен только владельцу компании - семье Хаттори. Сталь, полученная таким образом, может быть заточена до беспрецедентного уровня остроты, а сохранение высокой агрессивности режущей кромки в течение очень длительного периода времени - характерная черта ножей Masahiro , признанных пользователями во всем мире. МБС-26 принадлежит к группе нержавеющая сталь, не вступает в реакцию с кислотными продуктами, не меняет цвет и запах. Сохранять ножи из этого сплава в идеальном, блестящем состоянии - не проблема. Достаточно простой стирки в теплой воде с добавлением жидкости для мытья посуды. Только не забудьте насухо вытереть нож после стирки.

Простая и функциональная форма рукоятки из древесины придает ножу неповторимый характер. Идеально отполированная ручка с двумя незаметными на ощупь заклепками позволяет очень комфортно работать с этим инструментом даже в течение длительного времени.

Полезная информация:

• Все ножи Masahiro очень острые, поэтому мы рекомендуем использовать их осторожно.
• Ножи Masahiro нельзя использовать для нарезки замороженных продуктов (за исключением серии, предназначенной для этой цели).
• Не используйте ножи для других целей, кроме еды.
• Для резки используйте деревянные или пластмассовые разделочные доски.
• Ножи нельзя мыть в посудомоечных машинах, так как они повредят режущую кромку.
• Вымойте нож в теплой воде с добавлением моющего средства.
• После мытья вытрите нож насухо.

• Тип стали: МБС-26
• HRC: 58-59
• Материал ручки:  древесина паккавуд
• Метод заточки: двусторонняя, асимметричная 80/20
• Габаритные размеры:
• Общая длина (A): шеф-повар: 302 мм; Полезность: 260 мм
• Длина клинка (B): Chef: 182 мм; Полезность: 154 мм
• Ширина (C): Повар: 45 мм; Полезность: 30 мм
• Толщина (D): Chef: 1,8 мм; Полезность: 1,6 мм
• Вес: Chef: 108 г; Полезность: 63 г